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- [ 索引號 ]
- 11500222696599495J/2025-00060
- [ 發文字號 ]
- 綦商務發〔2025〕43號
- [ 主題分類 ]
- 商貿、海關、旅游
- [ 體裁分類 ]
- 公文
- [ 發布機構 ]
- 綦江區商務委
- [ 有效性 ]
- 有效
- [ 成文日期 ]
- 2025-10-14
- [ 發布日期 ]
- 2025-10-14
重慶市綦江區商務委員會關于印發《綦江區推進文明餐桌行動工作實施方案》的通知
各街道辦事處、各鎮人民政府，區級各部門，相關單位：
經研究同意，現將《綦江區推進文明餐桌行動工作實施方案》印發給你們，請認真貫徹落實。
重慶市綦江區商務委員會
2025年10月14日
（此件公開發布）
綦江區推進文明餐桌行動工作實施方案
為深入貫徹《中華人民共和國反食品浪費法》，積極倡導厲行節約、堅決制止餐飲浪費，推進文明餐桌建設，形成節約適度、綠色低碳、文明健康的餐飲消費新風尚，結合我區實際，特制定本實施方案。
一、總體要求
認真學習貫徹習近平總書記關于制止餐飲浪費的重要指示批示精神，大力傳承中華民族勤儉節約的傳統美德，加快構建文明餐桌的長效機制。堅持黨政機關率先垂范、企事業單位積極帶頭、餐飲行業嚴格自律、社會各界廣泛參與，共同杜絕“舌尖上的浪費”，全力營造厲行節約、反對浪費的治理格局和社會風尚。力爭建立起激勵節約、約束浪費的政策體系、監管機制和常態化工作路徑，基本實現機關企事業單位示范引領、行業自覺規范、社會協同共治的良好態勢，使節約理念深入人心，居民餐飲習慣更加文明健康，并探索總結出一批具有感知度、可檢驗、能推廣的“綦江經驗”，推動文明餐桌行動落地見效、成風化俗。在全社會廣泛形成文明、科學、理性、健康的餐飲消費新風尚，助力資源節約型、環境友好型社會建設。
二、工作任務
（一）推進公務文明餐桌建設
1.?嚴格執行標準。認真落實公務接待管理辦法及相關規定，嚴格控制陪餐人數和用餐標準，推行簡餐、套餐，杜絕講排場、比闊氣。嚴禁黨政機關借檢查、指導等名義向企事業單位轉嫁公務活動費用，嚴禁借會議、培訓名義組織會餐或安排宴請。
2.?推行節儉用餐。公務活動用餐原則上安排自助餐或工作簡餐，提供小份菜、半份菜選擇。會議用餐應科學合理安排，減少不必要的餐飲安排。不得提供高檔菜肴、野生動物及其制品。科學合理安排飯菜數量，原則上安排自助餐，嚴格控制陪餐人數。
3.?加強監督檢查。將反對餐飲浪費納入黨風廉政建設、節約型機關創建的重要內容，定期開展專項檢查，對違規浪費行為進行通報批評。
（二）推進食堂文明餐桌建設
1.?優化供餐方式。推廣“半份菜”、“小份菜”、“按量計價”等供餐模式。建立預約用餐制度，按需采購食材，減少庫存損耗。
2.?營造節約氛圍。在取餐、回收等關鍵區域設置醒目的節約提示標識。設立“文明用餐監督員”，對浪費行為進行提醒勸導。定期開展“節約標兵”評選等活動。
3.?引入智慧餐飲。探索應用信息化手段，如智能結算系統、用餐數據分析等，實現精準供餐和科學管理。鼓勵使用物聯網技術記錄餐廚垃圾重量、人均產生量等數據并在就餐場所進行公示，強化餐廚垃圾源頭減量。鼓勵通過招募志愿監督員、安裝監控設備等措施，對餐飲浪費現象進行糾正、通報。
（三）推進學校文明餐桌建設
1.?融入教育教學。將節約糧食、文明用餐內容納入中小學德育課程和高校思想政治教育，通過主題班會、團隊活動、社會實踐等形式加強教育。
2.?改善食堂管理。針對學生營養需求和口味特點，科學制定食譜，提升菜品質量。同樣推行小份菜、半份菜，方便學生按需選取。
3.?強化日常引導。組織學生擔任“文明就餐志愿者”，參與食堂秩序維護和節約引導。將學生日常就餐行為納入綜合素質評價參考。
4.?打造校園文化。利用校園廣播、宣傳欄、新媒體等平臺，廣泛宣傳節約理念，講述節約故事，營造“節約為榮、浪費為恥”的濃厚校園文化氛圍。
（四）推進社會文明餐桌建設
1.?履行主體責任。餐飲服務單位應在店內醒目位置張貼“文明餐桌”、“光盤行動”、“空瓶行動”、“節約用餐，反對浪費”等宣傳標志，菜單上標注菜品分量，建議消費者合理點餐。
2.?創新服務模式。主動提供打包服務，推廣使用環保打包盒。鼓勵提供“分餐制”、“公筷公勺”服務，保障飲食安全，減少交叉感染風險。
3.?引導理性消費。服務人員應在點餐環節主動提示菜品分量，引導顧客適量點餐。對于婚宴、壽宴等大型宴請，鼓勵經營者與主辦方協商，優化菜單設計，避免過度浪費。
4.?發揮協會作用。餐飲行業協會應制定行業公約，組織開展文明餐桌培訓、評選表彰等活動，引導行業健康發展。
（五）推進智慧文明餐桌建設
1.?推動智慧餐飲與數字化管理。鼓勵研發和應用基于大數據的餐飲消費分析系統，為餐飲單位精準采購、菜單優化提供數據支持。推廣線上點餐系統明示菜品克重。
2.?促進廚余垃圾資源化利用。建立健全廚余垃圾收集、運輸和處理體系，推動廚余垃圾轉化為肥料、沼氣等資源，形成閉環管理。鼓勵黨政機關、企事業單位食堂、餐飲企業購置餐廚垃圾處理設備或者交由有資質的餐廚垃圾資源化企業進行資源化處置。
3.?構建食物捐贈共享網絡。探索建立臨期食品、未售出但質量完好食物的捐贈渠道和機制，連接餐飲企業、超市與慈善組織，減少食物浪費，幫扶困難群體。
三、工作要求
（一）加強組織領導。各鎮街、各部門要充分認識厲行節約、推進文明餐桌建設工作的重要意義，建立完善工作機制，細化明確任務分工，切實加強組織領導，確保各項工作落地見效。
（二）加強示范引領。各鎮街、各部門要帶頭貫徹落實習近平總書記重要指示批示精神，做推進文明餐桌建設的模范。廣大黨員領導干部和公職人員要帶頭踐行健康文明節儉的餐飲消費方式，示范帶動“光盤行動”、“空瓶行動”，嚴格執行操辦婚喪喜慶事宜分級報告制度，自覺抵制大操大辦。
（三）加強監督檢查。各鎮街、各部門要針對突出問題開展專項檢查、明查暗訪等，堅決糾治餐飲浪費等不文明行為。區市場監管局要立足職能職責，結合食品安全日常監管，加大制止餐飲浪費行為工作力度；區文旅委要倡導 A 級旅游景區文明用餐，反對餐飲浪費。各級紀檢監察機關要加強違規公款吃喝、餐飲浪費典型案例通報，發揮警示教育作用。推動將文明餐桌建設納入創建節約型機關年度考核內容，發揮考核指揮棒作用。
（四）加強總結提煉。各鎮街、各部門要注重深入挖掘推進文明餐桌建設工作中的好方法、好舉措，梳理形成優秀典型案例，持續開展“反對浪費、崇尚節約”文明行動，每季度提供3張圖片資料。
